Feinschmecker Gourmetreise
Zu Anfang unser kleines September 2009 Schlemmer-Quiz: Bestes Klima, unberührte Natur und herrliche Reblandschaften. Verspielte Fachwerkhäuser, mittelalterliche Gassen und verführerische Düfte von frischen Flammkuchen. Pinot Gris, Pinot Noir und Riesling satt. Und? Sie haben es natürlich erraten, Spar mit! Reisen möchte Ihnen das Elsass schmackhaft machen. Genauer gesagt, das Hoch-Elsass, die Vogesen. Wir haben eine ganz besondere Feinschmecker Perle für Sie aufgestöbert, die sich alles andere als zu verstecken braucht. „Colroy-la-Roche“ lautet der Name des kleinen Örtchens, das Landhotel „La Cheneaudière“ ist Ziel unseres Feinschmecker Pakets mit Gourmet Garantie. Niemand geringerer als Willy Brandt hat in diesem idyllisch gelegenen Hotel seine Sommerurlaube (Plural!) verbracht.
Das Hotel-Restaurant des „La Cheneaudière“ gehört nicht nur unserer Meinung nach zur absoluten Oberliga der französischen Restaurants. Auch Michelin soll Gerüchten zufolge bereits mit einem Stern winken. Dreh- und Angelpunkt des Erfolgs von „La Cheneaudière“ und seinen Feinschmeckerspezialitäten ist „Chef de Cuisine“ Roger Bouhassoun. Seit 2005 führt der Spitzenkoch das Chefkochmesser. Unter seiner Regie werden Gerichte kreiert, die jedem Gourmet das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Im „La Cheneaudière“ wird selbstredend alles selbst hergestellt, von der Pâtisserie, über die wunderbaren Pâtés bis hin zu allen Frischkräuterzubereitungen. Genug der Worte, zum aussagekräftigen Feinschmecker-Latein. Als Entrée empfehlen wir zum Beispiel auf Buchenholz geräucherte Forellen-Rillettes, mit frischem Ziegenkäse, an leicht säuerlicher Frischkräutercreme, grüner Zitrone und knusprigen Wacholderplätzchen. Als Hauptgang ein zartes Hummerfrikassee (von einem ganzen Hummer), an Basilikum-Tagliatelle mit Hummer-Crème-Sauce. Zum Dessert ein heißes Soufflé an Elsässer Mirabellen Schnaps. Spar mit! Gäste und Feinschmecker werden bei dieser Kurzreise garantiert auf Ihre Kosten kommen. À propos Kosten: das Feinschmecker-Paket gibt’s wie immer zum garantierten Spar mit! Best-Preis. Guten Appetit!
